![]() |
2003. XI.évfolyam 1.szám |
KITEKINTÉS |
Győztes minden időben
Szigorú rendeletek szabtak irányt már a millénium idején a húsvágásnak: szarvasmarhát, juhot, kecskét csak közvágóhídon lehetett vágni, állatorvosi vizsgálat és ellenőrzés mellett. De sertéshúst sem lehetett ellenőrzés nélkül forgalomba hozni. Vágási biztosok ügyeltek arra, hogy a mészárosok és hentesek az állatokkal durván ne bánjanak. Az állatok védelme és tisztelete mély hagyománya a szakmának. Erről árulkodik a közvágóhíd kapuoszlopain álló két szobor. A jobboldali különösen híres lett, a bikával viaskodó vágólegényt a HDSZ is címerébe foglalta. Sajnos ezt a szobrot az elárvult, raktárnak használt egykori közvágóhíd bejáratánál manapság nem sokan keresik fel. Ha forgalmasabb helyen állna, szoborpárjával a város egyik látványossága lehetne. Talán az új Nemzeti Színház környékének kiépülése után, ha megpezsdül az élet a Soroksári út mentén, majd többen útjukba ejtik. Addig is marad a remény: a közvágóhíd szoboralakja a XXI. században is élteti a győzelem reményét a húsosokban. (Kép és szöveg: Horváth László)
|
újság tartalomjegyzék | következő cikk | |
rovat tartalomjegyzék | rovatban előre |